Épicuriale

Début décembre, une vingtaine de jours avant le réveillon de Noël... et aucun cadeau sous le sapin! Pas d'inquiétude, voici ma liste de 10 idées cadeaux pour plaire à tous les gourmands, gourmets et gastronomes!

1. le livre de Martine Gingras, Les Banlieusardises, du blog du même nom

2. le coffret d'épices de Philippe de Vienne

3. une paire de ciseaux multi lames pour ciseler les fines herbes

4. une bouteille de grappa ou de limoncello, pour changer de la traditionnelle bouteille de rouge

5. une râpe et des gros cristaux de sel rose

6. des confitures et des gelées En robe des champs du Maître confiturier Simon Turcotte

7. un tablier de lin ou de coton blanc monogrammé

8. un livre de recettes personnalisé avec photos (ce qu'on peut faire maintenant soi-même avec la techno!)

9. un repas gastronomique servi par un chef à domicile

10. un panier gastronomique: truffes, caviar, foie gras, Sauternes, ...

Les numéros 2, 4 et 10 sont pour moi!

Au fait, votre menu de Noël est déjà planifié? Si oui, partagez vos idées avec nous! Et si vous hésitez encore pour les cadeaux à donner ou à recevoir, dites-vous ceci: le cadeau parfait se mange ou se boit!

Pour terminer, j'ai un petit problème et j'ai besoin de votre aide: cette année, le cadeau qu'on l'on se donne pour notre échange familial doit absolument commencer par la lettre G... Des idées à part la ganache et le gâteau???

À bientôt!

Martine

Sinon, mettez-vous en quête des produits de saison en novembre: légumes racines, citrouilles et courges, ail, aubergines, gibier, canneberges, choux, champignons, artichauts, poires, ... Il n'y a rien de déprimant à cuisiner le chou, surtout si on l'accomode à la russe ou à la scandinave, simple et très tendance! Tout comme la gastronomie anglaise qui connaît un regain d'intérêt dans nos assiettes, avec les scones et la fameuse Devon cream, les potages à la bière et pourquoi pas, un traditionnel "shepperd's pie" fait avec des cubes d'agneau, une alternative intéressante à notre pâté chinois!

Une nouveauté sur Épicuriale: des pages consacrées exclusivement aux meilleurs restos de Lanaudière! Notre région offre une belle brochette d'établissements qui méritent d'avoir une vitrine sur le web et Épicuriale se fera un plaisir de vous les présenter. N'hésitez pas à consulter régulièrement les pages restos car les informations et les photos changeront au gré des saisons et des menus. Épicuriale commence cette nouvelle série avec BARÇA, un bar à vin et pintxos - qui a déjà fait l'objet d'un récent article - et qui vaut le détour!

Bref, dans nos cuisine, novembre sera tout sauf gris!

À bientôt!

Martine

Bienvenue sur le tout nouveau blog-magazine gastronomique ÉPICURIALE! Des semaines de réflexion et de préparation pour vous offrir un site moderne et alléchant sur la cuisine haut de gamme. Au fil des jours, je partagerai avec vous des recettes, bien sûr, mais aussi mes découvertes, mes promenades gourmandes et mes rencontres avec ceux et celles qui redonnent à la gastronomie ses lettres de noblesse et réinventent l'art culinaire.

Dans ce monde en constante évolution, la plupart d'entre nous avons perdu contact avec les plaisirs sensuels. Voir la transparence d'une marmelade, sentir le fumet d'un potage, toucher les fruits et légumes de saison, entendre le grésillement d'une viande bien braisée, pour finalement goûter un mets parfait. ÉPICURIALE vous propose donc de renouer avec vos sens, autour de la table.

Le lancement d'ÉPICURIALE coïncide avec l'arrivée d'une de mes saisons préférées, l'automne. Moment privilégié de l'année où les récoltes nous offrent des produits très intéressants à travailler, d'autant plus intéressants qu'ils ne seront disponibles que quelques semaines, tout au plus. Profitons-en! C'est aussi la saison où l'on retourne à l'intérieur pour mitonner des plats qui nous feront oublier les premières gelées...

L'ÉPICURIALE casse la glace avec deux classiques revus par la rédaction et une promenade gourmande dans la campagne lanaudoise. À lire, à cuisiner, à savourer!

À bientôt!
Martine